Анатомичните обекти на оралната хирургия са зъбите и околозъбните тъкани, гингивата и лигавицата на устната кухина, езика, небцето и др. Всички те могат да бъдат засегнати от възпалителни процеси, които са предмет на оралната и лицево-челюстната хирургия. Тези анатомични обекти могат да бъдат засегнати и от травми.